燒鴨@FOUR SEASONS

我們不吃鴨，所以是不吃燒鴨。他是因為皮膚問題而戒吃濕毒的鴨，而我則純是口味問題，不喜歡鴨的羶味。

昨天數位新相識的朋友仔不約而同推介BAYSWATER的文興酒家（FOUR SEASONS），盛讚食物可口，特別是燒鴨。我們當時以為文興除了燒鴨外都應有點心之類的食物，所以今早（其實是下午！）便又巴巴的跑到BAYSWATER「覓食」了。

一到步又是人頭湧湧，可能由於鋪子實在太小了，大約只有10多張檯吧。我們不介意「搭檯」，所以很快便可入坐。然而，坐下卻發現原來它是沒有點心，要不便是小菜白飯，否則便是炒粉麵。而最特別的是每檯皆有一碟燒鴨，所以很明顯這裡是以燒鴨馳名。

問題來了，我們不吃燒鴨，但它的皇牌卻是燒鴨，那我們應怎樣做？於是我們便想出一個「進可攻，退可守」的折衷方法，便是叫了一碟燒鴨飯和雞絲炒麵。若是那碟鴨的羶味太厲害，便放棄鴨，只吃飯。而炒麵則是安全網，若是飯都是羶的，那便整碟棄守，倆家一起吃麵。

落單時，侍應嬸嬸問燒鴨要否起骨，當時呆了一下不懂回答。但想起我那位燒鴨皇妹妹吃燒鴨時是好像有骨的（燒鴨皇瘋癲的程度可以是在你回家的途中，以電話遙控你到某家燒臘鋪給她買只燒鴨脾回家當零食！），所以便回答「連骨吧」。不知是否這原因，我們的燒鴨飯是燒鴨脾飯！而炒麵則要表明是要炸的，還是炒的。我們當然選擇了前者，因我們在家也會做炒麵呢。

我在香港很少吃燒鴨，所以不能評論這裡的是否較香港美味。但我今天吃到的燒鴨是完全沒有可怕的羶味，皮薄而滑，肉厚而嫩，帶少許肥膏，令口感圓潤而豐腴，一口咬下，肉汁四濺吃後齒甲留香。以一位不吃燒鴨的人來說，我覺得是很美味，怪不得不論什麼國藉的人都蜂擁而至這裡吃燒鴨！在等位時，我更從燒鴨師傅與茶客的閒聊中得知他們一星期大約賣千多隻燒鴨。 燒鴨皇，你下次到倫敦一定要到這裡吃燒鴨，然後告訢我你的感覺呵。

至於炒麵亦可口，功夫到家，碟底乾爽，完全沒有多餘的油份。他說整碟麵應是沒加味精，而事實上我們吃後亦未有口渴的情況。

離開時我們才發現它原來是得了很多獎項/推介，如TIME OUT，GOOD FOOD GUIDE之類。它有兩間店，另一間是在唐人街。但朋友仔說唐人街那間不及BAYSWATER的美味，可能是不同師傅之故吧。

它的燒鴨，全隻是32鎊，半隻是16鎊，燒鴨飯大約是5鎊。而我們今天的脹單只是10.8鎊，非常超值。