臘腸飯

上星期天，我與我媽和妹視像通話。我告訴她們晚上想吃臘腸飯，問該怎樣做。

我媽：臘腸肥，用一隻碟盛著放在電飯鍋蒸吧。
我妹（急忙地說）：不是，不是，要放在米中蒸才好味的啊！
我媽（即醒目地轉口風）：那你把臘腸先過熱水去肥後，便隨米蒸。

於是，我便聽從指示。可是，整鍋飯卻失去了臘腸飯的那種香氣繞鼻、溫暖誘人的精粹。臘腸的精華應已隨那鍋熱水大江東去了。

前兩天與他的同事提起此事，他們聽後全變了「O」型嘴，然後爆笑，說吃了幾十年臘腸飯都未聽過此做法。這件事為他們全晚帶來了最多的笑聲。

要知道，我是環保小先鋒（詳見環保篇），但我媽是健康飲食先驅者哩！早於廿多年前，她已奉行少鹽少油、多菜少肉等法則，我爸多次投訢沒鹽沒油的菜難於入口都沒用。但我的一位同事卻很羨慕我媽有如此的作風，因她的媽是多鹽多油的擁護者。

不過，無論如何，我下次應不再過水去肥的了，一來省功夫，二來較好味。我們並不多吃肥膩的東西，偶一為之，問題應不大。