在杭州 (26-28.2.2010) - 美食篇

我們旅遊，最著重的是嚐當地的美食，其次是湊LOCAL的熱鬧，所以在杭州又怎可不提杭州的特色美食呢？

我喜歡吃蜜糖蓮藕。在蓮藕的那些小孔中鑲上糯米加上蜜糖，我們在杭州總共吃了兩次。一次是酒店的ROOM SERVICE，另一次是在大名鼎鼎的西湖樓外樓，但始終還是覺得在上海吃的那一次較好味。

宋嫂魚羹原來是這麼重胡椒味！加上酸酸的味道，完全吃不到任何魚味。我還是喜歡喝四川的酸辣湯多些。

西湖醋魚，雖然酸，但魚肉滑滑，挺好味呢。

至於東波肉，則是水準之作。若肚子有位，可以再來多一大塊啊。

蒓菜是西湖的特產，蒓菜湯亦是當地的普通家常湯水。蒓菜加上些少金華火腿冬菇青豆等來作湯，清清地，沒有什麼特別。反而是那些蒓菜滑潺潺，若夾起來會見到它是附帶一些透明的黏液，頗特別。

干炸響鈴是整個行程的美食焦點！點解可以這麼薄、脆、鬆架？現在仍然回味著！恆恆爸爸吃了第一口便即說像吃街邊的炸雲吞。說實話，確是有異曲同工之妙。但一個是用一塊厚厚的雲吞皮加千年油來炸，吃後只有粗「鞋」油膩的感覺。另一個則是以多層薄如輕紗的腐皮來炸，不知是否千年油，但一點兒油的感覺都沒有，只感受到細膩和窩心。真是一個天上，一個人間呢！（小鍋貼都吃得很開心啊！問他要吃蒓菜或是干炸響鈴，他會指著這個腐皮炸的呢！）

貓耳朵其實只是一塊像貓耳朵型的麵粉，吃時只要把它當作是一般的粉麵，便不覺得有什麼特別，但呢隻衰豬又係吃得很開心呵！

最後，我們當然不會放過奎元館這間老字號啦。點了最受歡迎的蝦爆鱔麵和片兒川。論價錢、論食材、論口味，我下次是會選擇片兒川的。名字好像很怪，說穿了即是我們的雪菜肉絲麵。除了那個湯底有點兒油之外，根本完全乎合我們的廣東口味，價錢只是十塊錢啊！相反那個蝦麵，我喜歡吃蝦但不愛吃鱔，要三十多塊錢哩！